المقادير: * نصف كيلوغرام من القريدس المتوسط الحجم، طازج أو مجلد * ربع كوب من الزبدة * 3 ملاعق طعام من الدقيق المتعدد الاستعمالات * بصلة متوسطة مفرومة * رأس فلفل أخضر حلو صغير...
المقادير: * كوب وربع الكوب من الكشمش الأحمر الطازج، مع بعض العيدان الإضافية للزينة * برش وعصير برتقالة كبيرة * ملعقتا طعام من السكر الناعم * كوب من جبنة الماسكاربون الإيطالية *...
المقادير: * علبة (500غ) من معكرونة بابارديللي * 250غ من الفطر المجلد (سيب أو بوركيني) المقطع إلى قطع صغيرة * ملعقتا طعام من زيت الزيتون * ملعقة طعام ونصف الملعقة من الملح * نصف...
المقادير: * 12 شريحة من التوست الأسمر الطري * 4 جزرات متوسطة، مقشرة ومبشورة * حبتا بندورة متوسطتان، مقطعتان إلى شرائح * 8 إلى 10 حبات زيتون أسود * نصف باقة بقدونس مفروم * كوب...
المقادير: * نصف كيلوغرام من قطع الكالاماري * بصلة متوسطة * 1.5 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم * 3 رؤوس فليفلة حمراء حريفة، منظفة من البذور ومفرومة * 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي *...
المقادير: * 3 أكواب من البرغل الأبيض الناعم * ملعقة أو ملعقتان صغيرتان من الملح * ملعقة طعام من معجون الفلفل (اختياري) * ربع كوب من الدقيق (الطحين) * بصلة متوسطة مقطعة إلى أربعة...
المقادير: * 2 إلى 2 كلغ ونصف الكيلو من فخذ الغنم * 10 فصوص ثوم * نصف كوب من الزيت أو السمن النباتي * نصف كوب من الخل الأبيض * رأس كراث مفروم خشناً * عودا كرفس مفرومان خشناً * 3 جزرات...
المقادير: * 500غ من التورتليني بنكهة الجبنة * باقتان من الروكا، مغسولتان ومجففتان في منشفة * نصف كوب من صلصة البستو * جبنة بارميسان مبشورة * فصان مهروسان من الثوم. صلصة البستو *...
المقادير: * 10 أسماك من نوع السلطان ابراهيم المنظف والمشقوق من الخلف (بمعدل سمكة واحدة وزنها 150غ لكل شخص) * باقة من الكزبرة المغسولة والمجففة * 120غ من الجوز * 6 فصوص من الثوم *...
